Kulkas sebagai perangkat rumah tangga yang saat ini dimiliki oleh hampir semua keluarga terutama diperkotaan, diakui telah ikut berperan dalam hal menghemat keuangan. Karena lemari penyimpanan bersuhu dingin ini bisa mengawetkan bahan makanan sehingga tidak banyak sayur mayur, buah-buahan, daging dan bahan makanan lain yang harus dibuang karena membusuk. Namun demikian perlu diketahui bahwasanya tidak semua sayur dan buah bisa berefek baik jika disimpan didalam kulkas pendingin. Petunjuk ini dapat kita lihat dengan mengamati metode penyimpanan buah dan sayur oleh pusat perdagangan buah modern seperti carefour, giant, superindo dan lain-lain. Berikut ini adalah nama buah dan sayur yang tidak dianjurkan untuk disimpan di dalam kulkas baik pada sisi refrigerator maupun pada sisi freezer nya.
- Tomat
Buah tomat terutama yang matang jika disimpan pada tempat bersuhu amat dingin akan mudah mengkerut sehingga kulitnya menjadi kasar dan citarasa aslinya bisa hilang. Oleh karena itu sebaiknya tomat disimpan bersama bawang dan kentang didalam keranjang ditempat penyimpanan yang kering dan tidak terkena sinar matahari.
- Apel
Apel dan buah pir dikenal mengandung zat etilena yaitu yang yang dapat mematangkan buah-buahan lain didekatnya, oleh karena itu sebaiknya apel disimpan tidak didalam kulkas melainkan di keranjang buah terpisah dengan yang lain.
- Pisang
Buah pisang jika disimpan di kulkas apalagi didalam freezer akan cepat sekali berubah teksturnya, serentak setelah dikeluarkan dari dalam kulkas pisang akan menjadi lembek dan berair, oleh karena itulah di Mall yang menjual pisang, buah ini akan di simpan dengan cara di gantung dan bukan di area lemari pendingin.
- Melon
Melon utuh sebaiknya tidak disimpan dalam suhu yang lebih dingin dari suhu ruangan normal, karena sebagai buah berkandungan air tinggi jika disimpan pada suhu sangat dingin akan cepat mengkerut sehingga dagingnya tidak segar lagi, melon akan berubah menjadi pucat jika disimpan dalam lemari pendingin terlalu lama, kecuali jika sudah dikupas dan berupa irisan kecil untuk mendapatkan rasa renyah dan segar boleh saja irisan melon dimasukkan dulu ke kulkas pendingin sebelum dimakan, tetapi bukan untuk disimpan dalam waktu yang lama.
- Alpukat
Bila dimasukkan ke dalam lemari es, alpukat mentega yang kuning kehijauan akan menjadi kehitaman dan kehilangan rasa alaminya yang gurih. Oleh karena itu sebaiknya alpukat disimpan di suhu kamar yang tidak kena sinar matahari langsung.
Selain buah-buahan yang tersebut diatas banyak juga bahan makanan lain yang tidak boleh disimpan didalam kulkas yang selama ini kebanyakan orang telah melakukannya padahal itu adalah langkah yang salah, bahan makanan tersebut diantaranya;
- Buah dan sayuran dengan kadar air tinggi seperti seledri, mentimun, selada, lobak, sayuran ini akan lemas dan basah ketika dikeluarkan dari kulkas
- Produk berbasis krim seperti krim asam, krim ringan, yogurt, custard, bahan makanan ini akan terpisah jika disimpan di suhu dingin.
- Keju lunak seperti keju krim, keju kambing, keju cottage, dan keju yang bisa disebarkan lainnya.
- Makanan yang digoreng, karena akan menjadi lembek saat dikeluarkan dari kulkas sehingga rasanya jadi tidak enak.
- Pasta yang dimasak, akan menjadi basah ketika dikeluarkan dari kulkas kemudian jika dicoba untuk di hangatkan pasta akan hancur.
Setelah mengetahui macam-macam buah, sayur dan makanan yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas atau freezer, sebaiknya langsung periksa isi kulkas anda sekalian lakukan bersih-bersih agar bahan makanan yang sudah terlanjur membusuk bisa dikeluarkan. Ikuti petunjuk cara membersihkan kulkas seperti yang dipaparkan dalam artikel “Cara Merawat Kulkas” Semoga artikel ini bermanfaat.
