Setelah mengetahui susunan bagian dalam lemari es alangkah baik nya kita mengetahui cara menempatkan bahan makanan yang akan disimpan di dalamnya, apakah kita sudah menempatkannya pada ruang yang sesuai untuk bahan makanan tersebut? Mari kita simak tips dibawah ini:
Susu segar harus selalu disimpan pada refrigerator, itupun tidak bisa dibiarkan lama-lama, susu harus segera dikonsumsi tidak lebih dari seminggu sejak penyimpanan atau sesuai tanggal kadaluarsa yang tercantum pada kemasannya, jika pada kemasannya tertera tanggal produksi dan tanggal kadaluarsanya, tetapi kebanyakan produk susu segar yang ada di pasar tidak mencantumkan tanggal kadaluarsa apalagi kalau kita membelinya dari penghasil susu rumahan.
Telur juga perlu disimpan pada refrigerator agar lebih awet, sebaiknya telur tidak ditempatkan pada bagian pintu lemari es karena dinginnya kurang aman untuk mempertahankan agar awet teksturnya, sebaiknya tanggal kadaluarsa yang tercantum pada paket telur tetap diperhatikan dan di ikuti.
Es krim penyimpanan dengan kemasan aslinya dan ditempatkan pada ruang freezer, ini sudah bukan hal baru , hampir setiap orang mengetahui cara ini, tetapi kadang-kadang ada kesalahan yaitu dengan menyimpan es nya pada mangkok tanpa tutup, meskipun tempatnya berupa wadah plastik seperti tupper ware tetap harus dtutup rapat.
Keju penyimpanannya pada bagian refrigerator harus dalam keadaan dibungkus rapat, pada saat mau dipakai sebaiknya dikeluarkan dulu dan disimpan dalam suhu normal selama 30 sampai 45, praktek seperti ini akan mempertahankan cita rasa keju serta tidak merusak tekstur nya.
Daging segar yang baru di beli jika tidak akan langsung di masak sebaiknya disimpan di chiller bisa ditempatkan pada wadah terbuka, tetapi jika akan disimpan untuk waktu lebih lama maka harus di tempatkan pada bagian freezer dengan dibungkus platik telebih dahulu.
Sayuran segar yang baru di beli dari pasar atau supermarket harus segera di masukkan ke bagian chiller dengan tetap membungkusnya, kalau disimpan dalam keadaan tanpa bungkus akan cepat menjadi layu serta dapat tercampur dengan bau dari bahan lain. Dianjurkan sayuran untuk disimpan tidak lebih dari 5 hari harus segera dimasak. Bawang dan kentang sebaiknya tidak disimpan dalam lemari es karena material ini cepat tumbuh.
Baso dan sosis bahan makanan semacam ini harus disimpan dalam keadaan beku, sehingga penyimpanannya harus dalam freezer, jika akan digunakan pindahkan dulu ke bagian refrigerator tunggu sampai lembek baru dimasak.
Sarden dan corned sebenarnya makanan kaleng semacam ini cukup disimpan di ruang dapur didalam lemari yang hihenis, tetapi jika kaleng sudah dibuka dan sebagian akan di simpan untuk dipakai kemudian boleh disimpan dalam refrigerator untuk beberapa hari.
Buah sebaiknya disimpan pada refrigerator tanpa dicuci terlebih dahulu karena air yang meresap saat dicuci akan membuat buah cepat layu dan berubah rasa, cuci saja pada saat akan dikonsumsi. Pisang dan tomat jangan disimpan dalam lemai es.
Paket makanan aseptik, yaitu produk makanan yang dihasilkan melalui pengolahan suhu ultra tinggi lalu dikemas dengan kemasan khusus semacam alumunium foil, fungsi dari kemasan tidak lain untuk mencegah kelembaban dan pengaruh udara luar oleh karena itu produk ini setelah dibuka atau segelnya rusak harus segera disimpan dalam refrigerator, contoh produk ini susu murni ultra, jus dalam dus/ kotak, susu kedelai, daging asap dan lain-lain.
Salad dressing yaitu saus penyedap rasa untuk dituangkan pada salad, biasanya salad dressing tidak tahan lama tanpa pendinginan, untuk mempertahankan aroma rasa serta agar tidak lekas basi, botol salad dressing sebaiknya di simpan pada ruang chiller. Botol salad dressing pada umumnya sudah didesain untuk keperluan bisa disimpan pada ruang chiller, karena itu pada kemasan salad dressing tidak pernah di kasih label dari bahan kertas.
Minyak yang terbuat dari bahan kacang-kacangan harus disimpan dalam refrigerator, karena minyak dari kacang mudah menjadi tengik.
Makanan bayi yang umumnya dijual dalam kemasan kaleng, harus selalu disimpan dalam ruang refrigerator dalam keadaan tertutup. , segera tutup dan masukkan kembali ke dalam refrigerator setiap kali habis digunakan dan perhatikan selalu tanggal kadaluarsanya.
Kecap dan saus cabe, simpan dalam wadah aslinya di refrigerator, bila hendak dipergunakan harus dikeluarkan dan disimpan dulu diluar untuk beberapa saat agar isi botol bisa dikeluarkan karena efek dingin telah membuat isi botol mengental.
Sampai disini dulu masih banyak material lain yang belum sempat ditulis, saya akan lanjutkan pada lain waktu.
